國際級庶民美食！你所不知道的嘉義特色小吃

一提到位於台灣南部、北回歸線通過的熱情縣市─「嘉義」，大家心目中會馬上浮現哪樣美食呢？必定是「嘉義火雞肉飯」吧！但在這個記載著三百多年中日變遷歷史、充滿藝術與熱情的城市，嘉義所擁有的美味絕對不僅於此！

Netflex原創紀錄片《世界小吃》的亞洲篇便特別來到了嘉義拍攝，選出最有在地風情的特色小吃─砂鍋魚頭、火雞肉飯、豆花等，將台灣庶民美食推向國際舞台。那嘉義究竟還有什麼特色美食，能讓世界級的團隊垂涎三尺、流連忘返呢？接下來就來一一介紹嘉義市的特級平民美食吧！

圖-劉里長火雞肉飯/IG@

嘉義第一名的小吃─火雞肉飯並非浪得虛名，鹹香的醬汁淋在彈牙飽滿的米飯與濕潤軟嫩、不乾柴的雞肉片上，米飯尤其浸滿了醬汁與雞油，再搭配著油蔥酥與開胃酸菜，令人一口接一口、欲罷不能。這是Netflex納入介紹之一的「劉里長火雞肉飯」，是當地人讚不絕口的宵夜好選擇。另外也很受歡迎的還有「噴水雞肉飯」、「民生火雞肉飯」、「阿溪火雞肉飯」等，嘉義人通常會再點些滷味小菜、下水湯來搭配，簡單卻又豐盛滿足。

圖/林聰明砂鍋魚頭

想吃「林聰明砂鍋魚頭」就要有點耐心了！這家人山人海的餐廳總是大排長龍，濃郁的豬骨湯熬煮著大白菜、三層肉、黑木耳、豆皮等食材，燉煮軟爛的魚頭和沙茶醬的風味更是必吃重點，使各地民眾慕名而來。

圖-源興御香屋/IG@

飽食一頓後若想喝點清爽的飲料解膩，絕對要到這家排隊名店─「源興御香屋」點杯招牌葡萄柚綠茶，半糖少冰是店家推薦的黃金比例，可以讓葡萄柚微酸苦的果香與綠茶的清甜完美融合。最特別的是還可以吃到大塊的真實葡萄柚果肉，用料絲毫不手軟，裡面還藏有一顆酸甜的梅子，清涼又消暑，夏天喝再適合不過了。

圖-湯城鵝行/IG@

嘉義知名景點「檜意森活村」不只是悠閒渡假散心的好去處，也藏有令人口水直流的美食！「湯城鵝行」除了有可愛的建築物與俏皮的鵝裝飾之外，裡頭販賣的鵝翅、鵝掌、Q綿鐵鵝蛋、金蔥鵝油都是最佳的伴手禮，鵝肉飯和花雕醉鵝、鵝肉丸湯更是必吃，軟嫩的鵝肉不需多餘的調味，簡單的醬汁便能吃出肉質本身的清甜，到「檜意森活村」遊玩的旅客一定要來嘗試看看！