片片烤鴨新打卡美食!絕讚享鴨吃出有型中餐


文/景點家張盈盈採訪報導   攝影/廖維仁

王品集團旗下強棒美食品牌再添一!有別於長期經營的異國風味料理,「享鴨」這個品牌主打烤鴨餐點與片鴨服務,推出多元中華料理,提升中菜美食層次,打造時髦新潮的用餐空間,首店於2018年10月在台北東區開幕,二店則於2019年7月選在桃園藝文特區中茂新天地美味登場!並推出週年慶活動,聚會用餐又能享優惠,絕對不能錯過。

「享鴨」品牌的創立歷經一年以上的規劃與菜色創作、菜單設計,許多菜色試吃重作高達50次以上,除了擁有主打烤鴨與多樣化中菜的豐富菜單,打造新穎有型的用餐空間更是「享鴨」注重客人餐飲體驗升級的表現,誰說吃中菜不能有型有款?「享鴨」正形塑了一個適合各年齡層品味中華料理的現代感體驗,價格定位上也相當有競爭力,大宴小聚都適合,享受高質感中菜料理不再感到昂貴難以負擔。

菜單的規劃揉合中華料理川菜、京菜、粵菜等各地精華,創作出特色獨到的各式佳餚,外型、擺盤與口感道道都有新意,每一品都讓人驚喜!特別推薦每日限量供應的「焦糖慢烤松阪豬」,松阪豬肉先烤後冰鎮,再以糖炙燒,軟嫩口感讓吃過的人念念不忘,雖是必點可不一定吃得到喔! 

在「享鴨」可以享受到絕讚的烤鴨三味吃!而師傅到桌邊服務的片鴨秀,更是客人們拍照錄影打卡不可或缺的經典畫面,在「享鴨」不只能享受到聚餐時的愉悅饗宴,在社群媒體上跟好友分享美食也是一定要的啊!

「享鴨」對烤鴨有三大堅持,一、嚴選約2.6公斤脂肪比例絕佳櫻桃鴨,產自花東縱谷,風味絕佳!二、以8種中華香料為基底醃製,既有鮮味也不搶了鴨肉的美味;三、低溫控濕花費24小時烘乾再烤出鬆化酥香鴨皮。

再由師傅於桌邊展現片鴨秀,運用鴨胸皮沾取白糖食用的「白糖酥胸」可說是饕客最愛,冰晶砂糖佐上油脂豐溢的鴨胸皮,鹹甜並存與滑酥口感一起在口中散開,這道一上桌絕對很快掃盤,想吃要快點下筷!

其次是「半月滑肉裹粿蒜泥」、「經典鴨肉捲餅佐醬香」,運用初榨橄欖油封蒜泥與甜麵醬、荷葉餅、蔥段、黃瓜絲等,將櫻桃鴨的美味提升,口感與滋味都吃得出變化,令人滿足!

其他如「陳釀梅子雞球」是香酥雞球醃製於濃醇的梅汁中,帶出酸甜相伴的特別滋味,讓人一口接一口吃不停;「瑤柱醬爆蘿蔔糕」則以XO醬爆炒炸蘿蔔糕,切成條狀與蔥段一起入口,XO醬香味滿溢,味道十分好,意想不到的美味!而「金沙豆腐煲」以細緻的紅蘿蔔與鹹蛋黃為底,高溫燒煮芙蓉豆腐、菇類等蔬菜,單吃、配飯都十足夠味!

「享鴨」菜單上的菜餚十分多元,甘樹子水蓮(左上)、金沙豆腐煲(右上)、獨門蒜酥蘇鴨下巴(左下)、瑤柱醬爆蘿蔔糕(右下),每一道都是經典必吃。

解膩的鮮蔬「甘樹子水蓮」脆口清爽,加入甘甜破布子,清炒之後風味絕佳;「酸菜芝麻流沙湯圓」酥炸芝麻湯圓後加上酸菜與花生粉,甜鹹酸滋味,讓喜愛吃炸湯圓的消費者絕對有不同的食感新體驗! 

「享鴨」也活用精選鴨子創作出別出心裁的鴨系料理,例如:三杯鴨架、酸菜山椒鴨,還有「功夫鴨絲粥」使用雞高湯與清粥熬煮,香糜細粥入口順滑,也特別適合小朋友與長輩。「獨門蒜酥鴨下巴」先滷後炸、加上蒜香的鴨下巴讓人吮指回味。

在享用精彩多道料理之餘,甜品與飲料的搭選也沒少喔!細滑嫩香的紅豆燉奶推薦一定要點來嘗嘗,入口即化的口感與清香淡甜的滋味,爽口又好吃!飲品方面除了古早味酸梅湯,白桃紅茶與白鬍子奶茶、阿里山烏龍茶等也大大滿足台灣消費者喜愛茶飲的特性。 

迎來週年的「享鴨」也不斷推陳出新,以季節限定的現流午仔魚三吃滿足喜愛海味的消費者。香煎午仔魚、鹽焗午仔魚、西瓜綿鮮蒸午仔魚,都是透過各具特色的魚料理做法,從家常餐桌到傳統在地風味俱足,預期帶給消費者魚料理的鮮味與懷舊難忘的好味道。

「享鴨」為提供消費者更多樣化的選擇與美食饗宴,推出全新現流午仔魚三吃。

「享鴨」也打破吃烤鴨要花大錢的刻板觀念,在菜單的規劃上有2、4、6人的套餐,套餐組合價分別為1,180元、2,380元、3,780元,等於人均消費600元左右就能享用中菜烤鴨大餐,而且套餐裡都是經典中華料理配菜,既不用花時間費心點選,更能一次吃到精選佳餚,是十分受到消費者推崇的點餐選擇。

在空間氣氛的營造上,「享鴨」也在中菜市場裡再度找到一個別具特色風格,有別於傳統烤鴨專門店的裝潢基調,「享鴨」呈現的是明快、亮彩、簡約的新時尚,桃園同德店又不同於台北忠孝東店的新潮繽紛,給予客人沉靜洗鍊感的空間體驗,隨著窗外光線變化的山水垂簾,從白天到夕落都展演著不同的光影,是讓到場用餐客人都大為驚豔的空間巧思。 

此外也有金屬隔柵所營造的座位,在開放的空間中製造隱約的隔間感,予人自在又擁有獨立感的座位空間,牆面色調與設計也充滿時髦新穎氛圍,另有包廂空間,大片霧面大理石桌面,具有奢華質感與東方文化韻味,在「享鴨」這樣用心營造的空間裡品味富有新意的中華料理,真心感到十足滿意,自家聚餐或待友宴客都是絕佳的選擇。 

現在享鴨與景點家聯手推優惠,僅要加入景點家[email protected]好友就可拿好康!加入景點家[email protected]好友後,憑景點家[email protected]好友優惠畫面,可獲得甜點「養顏紅豆燉奶」免費送!

  ※詳細優惠內容說明請見景點家[email protected]好友優惠貼(2019年9月20日17:00首次發布,其餘發布時間為:9月23日 10:00、9月26日15:00),趕快加入景點家好友!   ※加入MOOK景點家好友,從這裡》https://goo.gl/bs3Zyh

【享鴨一週年重點活動】 

享鴨LINE好友孵蛋樂 日期:2019年10月1日~11月30日 活動辦法:10月1日起加入享鴨LINE,送『酸菜芝麻流沙湯圓乙顆』電子招待券 (一支手機兌換1顆、當次消費即可兌換)     享鴨1歲生日趴 日期:2019年10月5日 活動辦法:10月壽星於10月5日當天跟享鴨一起慶生,到店出示身分證,贈送壽星本人Felicitas Pâtissérie Cupcake一顆以及神秘大禮!

◎ 加入享鴨好友連結:https://maac.io/NxBg
 

【Info】
享鴨線上訂位>> https://xiangduck.pse.is/LRG9Z
享鴨 烤鴨與中華料理   桃園同德店  
地址:桃園市桃園區同德五街73號10樓 (中茂新天地)
營業時間:週一~週五 11:30 ~14:30  /  17:30 ~ 22:00
          週六~週日 11:00 ~14:30  /  17:00~22:00 
電話:03-356-8805  
 
享鴨 烤鴨與中華料理  台北忠孝東店
地址:台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
營業時間:週一~週五 11:30 ~14:30  /  17:30 ~ 22:00
          週六~週日 11:00 ~14:30  /  17:00~22:00 
電話:02-2711-8823
 

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